Created by: jose r
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Italian (IT) 
Aggiungere alla preparazione la salsa di accompagnamento (tutta o in parte). Questa operazione si realizza coprendo il piatto o semplicemente circondandolo con un filo di salsa. La salsa rimanente di ...
Far imbiondire carne, pollame, pesce o verdura, in olio o burro molto caldo. Senza dubbio, il termine a volte tende ad essere usato come sinonimo di saltare, soprattutto per i piccoli alimenti che si ...
Dare a un alimento o a una preparazione cotta un sapore complementare, in armonia con il suo aroma naturale, attraverso l'incorporazione di un condimento, di una spezia, di una pianta aromatica, di ...
Immergere per un po' di tempo elementi crudi o essicati in un liquido (alcool, liquore, vino, sciroppo) al fine che questi si impregnino del suo aroma.
