- Industry: Culinary arts; Garden; Home
- Number of terms: 4206
- Number of blossaries: 0
- Company Profile:
Developed by the experts at Better Homes and Gardens, BHG.com is the premiere home and family site on the Web, and the interactive companion to Better Homes and Gardens magazine. BHG.com helps people turn home, cooking, and gardening inspiration into action.
Tanki, skoraj prosojni rezanci iz moke, zmlete iz fižola mung. Imenujejo se tudi fižolovi ali celofan rezanci.
Industry:Culinary arts
Belo vino z visoko stopnjo alkohola in z aromo iz zelišč in začimb. Suhi vermut je bele barve in se uporablja kot večerni aperitiv ali primešan v nesladkih pijačah, kot je na primer martini. Sladki vermut je rdečkasto rjav in ga lahko pijemo čistega ali pa v obliki sladkih koktejlov. Vermut pogosto uporabljamo pri kuhanju.
Industry:Culinary arts
Grobi sladkor, ki ga pogosto uporabljajo za krasitev peciva (včasih imenovan tudi bisernati sladkor) ima veliko večja zrna kot navadni kristalni sladkor; našli ga boste tam, kjer prodajajo material za dekoracijo tort.
Industry:Culinary arts
Tekočino, pogosto mleko, segreti na temperaturo tik pod vreliščem, ko se drobni mehurčki šele začenjajo pojavljati okrog roba tekočine.
Industry:Culinary arts
Nanesti kuhan ali nekuhan preliv, ki je dovolj mehak, da ga lahko namažemo, vendar dovolj trd, da obdrži obliko, na torte, piškote ali tortice.
Industry:Culinary arts
Živilo streti na manjše kose, navadno z roko, v terilniku ali z valjarjem. Z drobljenjem posušenih zelišč sprostimo njihov okus in aromo.
Industry:Culinary arts
Hrano kuhati v ponvi, pod rešetko ali v pečici, da ji dodamo okus in aromo in da zunaj razvije zaželeno živo barvo, v notranjosti pa ostane sočno.
Industry:Culinary arts
Gosta, trpka azijska začimba rjave barve, ki jo pridobivajo iz plodov drevesa tamarinda.
Industry:Culinary arts
Beseda gambo izhaja iz afriškega izraza za okro. Ta kreolska obara vsebuje okro, paradižnik in čebulo ter različne vrste mesa ali lupinarjev, na primer kozice, piščanca ali klobase. Zgostijo ga s prežganjem ali roux-jem (fr izg. ru).
Industry:Culinary arts
