Home > Blossary: Tradicionalna prekmurska hrana
Slovar vsebuje izraze in kratke definicije tradicionalne prekmurske hrane.
Like
Slovenian (SL)
Compare Language
Perece so nekdaj pekli ob slavnostnih prilikah, danes jih pečejo tudi sicer. Gre za vrsto peciva, pripravljenega iz moke, kvasa, sladkorja, svinjske masti, soli in jajca za mazanje. Testo je ...
Domain: Food (other); Category: International dishes
"Pajani kruh" je tisti kruh, ki ga popečejo nad ognjem - žerjavico, nad ognjiščem oz. na plošči štedilnika ter ga še vročega natrejo s česnom in namažejo z zaseko. Zaseko na kruhu običajno potresejo ...
Domain: Food (other); Category: International dishes
Ocverkove pogačice so jed iz kvašenega testa, narejenega iz ržene ali pšenične moke. V testo zamesimo ocverke/ocvirke. Glavne sestavine testa (poleg moke in ocverkov) so: mast, poper, rumenjak, kisla ...
Domain: Food (other); Category: International dishes
Ugurke oz. ugorke sta prekmurska izraza za kumarice.
Kumare olupimo, naribane damo v posodo in jih v soli pustimo stati vsaj eno uro. Nato jih ožamemo in narežemo čebulo, ki jo dodamo ožetim ...
Domain: Food (other); Category: International dishes
Pečeno meso je zalito z zaseko ali mastjo v leseni posodi (čeber). Meso se postreže kot narezek z zaseko in zelenjavo.
Meso iz čebra lahko postrežemo kot samostojno jed ali kot predjed.
Domain: Food (other); Category: International dishes
Langaš je ocvrto testo s krompirjem (ali s smetano) in moko. Ko je langaš pečen, ga lahko premažemo s česnovim prelivom ali kislo smetano.
Še danes ga pogosto pripravljajo na tradicionalnih ...
Domain: Food (other); Category: International dishes
Krvavica je vrsta sveže klobase, izdelana s polnitvijo govejega ali svinjskega debelega črevesa.
V Prekmurju so znane predvsem prosene, ajdove ali bele, žemljeve in kruhove krvavice, sicer pa so ...
Domain: Food (other); Category: International dishes
Slovenian (SL) 
